Cách làm gỏi xoài khô cá lóc
Các bạn thân mến, chỉ cần chưa đầy 30 phút, bạn đã có thể hoàn thành siêu phẩm gỏi xoài khô cá lóc thấm đẫm sự hòa quyện của vị chua và cay và mặn và ngọt. Còn do dự gì mà không nhanh chân ra chợ rinh về các loại thực phẩm cần thiết sau đây:
Cách làm gỏi xoài khô cá lóc cực kỳ hấp dẫn
Gỏi xoài khô cá lóc siêu đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chính cho món gỏi xoài khô cá lóc
Nguyên liệu cần có để được món gỏi xoài tuyệt đỉnh
- Mua ngay một bé xoài xanh còn sống to nhỏ đều ổn nha quí vị, xoài chín màu vàng thì cũng mua được đó nhưng dùng ăn tráng miệng chứ không làm được món này đâu nha.
- 300 gram khô cá lóc là con số hoàn hảo để tạo nên sự hài hòa.
- 50 gram rau răm chắc chắn không thể thiếu để lan tỏa mùi thơm của cá và xoài.
- 3 trái ớt đủ cho một cuộc tình, nhiều hơn hay ít đi cũng được luôn, tùy tâm trạng ạ.
- 3 tép tỏi là không được quên đâu nha.
- 50 gram me chín cho sự chua thêm rõ ràng trong khoan miệng.
- Nước mắm, đường,... luôn là gia vị quen thuộc nhưng hết sức quan trọng hôm nay.
Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng nhà chúng ta đã có đủ dụng cụ nấu ăn như bếp, đũa, dĩa, chén, muỗng,… vân vân và mây mây
Bốn bước đơn giản cho món món gỏi xoài khô cá lóc
Bước 1: Nguyên liệu cần được sơ chế
Bào xoài thành từng sợi dài mỏng
- Hãy dùng dao gọt hết vỏ xoài đi nhé, chúng ta cần vật dụng chuyên dùng trong bếp để bào phần xoài đã gọt sạch vỏ thành từng sợi nhỏ có độ dài vừa phải.
- Hãy cắt lát thật mỏng 2 trái ớt và băm nhỏ trái ớt còn lại cho nhuyễn mịn
- Rau răm sau khi nhặt lá úa, héo và rửa sạch sẽ thì nhớ cắt nhỏ chúng ra nhé.
- Băm tỏi ra thật nhỏ và nhuyễn mịn như ớt nhé
Đem khô cá lóc nướng trên bếp
Dùng chày đập cá và xé thành từng miếng nhỏ
- Cuối cùng là cá khô, dùng lò than hay bếp ga, cách nào cũng được việc quan trọng bạn cần để tâm là nướng chín phần khô cá lóc. Hãy cùng 1 cái chày, không phân biệt chất liệu, đập cá khô đã nướng chín cho đến khi bung đều và mềm hơn. Tiếp đến là dùng tay xé cá thành miếng vừa ăn. Nên dùng tay xé cho sới thịt được ngon ngọt hơn nhé.
Trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian cho việc nướng cá, đem chiên khô cá lóc cũng là một cách hay và nhanh, tuy nhiên độ ngon của nó sẽ không thể được xuất sắc như khô cá nướng đâu nhé.
Bước 2: Tiến hành trộn gỏi xoài khô cá lóc
Nước mắm tỏi ớt dùng trộn gỏi
- Nước mắm trộn cho phần gỏi này cũng là một khâu quan trọng đấy nhé: Hãy chuẩn bị một cây muỗng, múc đầy 3 muỗng canh nước mắm đậm đà, bỏ vào thêm 2 muỗng canh đường cát cùng ớt cắt lát và một phần tỏi đã được băm nhuyễn lúc nảy. Tất cả được khuấy đều trong một chiếc tô vừa phải.
Trộn đều hỗn hợp xoài, cá, rau với nước mắm
- Phần hấp dẫn đến rồi đây, cứ lần lượt cho toàn bộ xoài đã bào sợi, rồi đến cá khô, rồi đến rau răm, rồi cả phần nước mắm thơm ngon vào một chiếc tô hai chiếc thau gì đó cũng được, miễn không gian đủ rộng rãi để chúng mình trộn đều hỗn hợp này cho hòa quyện thôi nhé.
Bước 3: Chế biến mắm me chuẩn vị
Pha chế mắm me cho món gỏi xoài khô cá lóc
Me mua về thì bạn cho ra một cái chén thủy tinh hoặc chén sứ hoặc chén nhựa, có nước sôi sẵn đấy thì mình bỏ ngay một muỗng canh vào, không có thì phải đi đun thôi. Mình trộn đều me với nước sôi nhé, giữ nguyên trong 10 phút rồi lấy thìa dầm cho tan hết nước cốt me. Lúc này, cho đường và nước mắm, mỗi gia vị là một muỗng canh vào nước cốt me. Tiếp tục bỏ phần ớt và tỏi băm đã chuẩn bị sẵn, khuấy hỗn hợp cho đều là hoàn thành chén nước mắm me thần thánh.
Bước 4: Bày trí và thưởng thức gỏi xoài khô cá lóc thơm ngon
Lấy một cái đĩa đẹp nhất trong nhà bạn ra nào, cho phần gỏi đã hoàn thành ra, để tăng độ sinh động bạn có thể sáng tạo thêm rau củ để trang trí xung quanh. Nhớ nấu thêm một nồi cơm thật đầy nhé, vì cảm giác chấm hỗn hợp xoài và khô cá vào nước mắm me cay cay sẽ làm bạn muốn ăn mãi không thôi
Xem thêm: Cách làm gỏi xoài khô cá lóc
Comentários