Rau câu bánh flan
Rau câu bánh flan một món ăn vặt nhiều chất dinh dưỡng dành cho bạn những ngày thèm đồ ngọt. Sau đây YummyDay sẽ cung cấp cho các bạn một số công thức làm các loại rau câu bánh flan như rau câu flan phô mai, và rau câu flan cà phê tại nhà nhưng chuẩn hương vị ngoài hàng, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha.
Công thức làm rau câu flan phô mai đơn giản
Rau câu flan phô mai thường được dùng tráng miệng sau các bữa ăn, bữa tiệc để. Rau câu bánh flan phô mai là loại rau câu flan nhiều lớp, mang hương vị phô mai thơm, béo kèm hương thơm cà phê nhè nhẹ kết hợp với vị mát ngọt của rau câu. Dưới đây là công thức chi tiết để làm rau câu phô mai thơm ngon dành cho các đầu bếp tại gia làm cho gia đình của mình nhé.
Các nguyên liệu cần có
Phô mai con bò cười: 120 gram
Cà phê đen: 150ml
Whipping cream : 250ml
Bột rau câu dẻo: 1 gói
Đường: 200 gram
Sữa đặc: 120 gram
Lòng đỏ trứng gà: 5 cái
Nguyên liệu làm rau câu flan phô mai
Cách làm rau câu bánh flan phô mai
Đầu tiên, các bạn chuẩn bị một cái nồi có độ lớn vừa đủ, rửa thật sạch, và cho bột rau câu dẻo cùng với 1.6 lít nước lọc vào nồi. Sau đó dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp cho đến khi nó tan hoàn toàn. Để hỗn hợp ngâm trong khoảng 15 đến 20 phút để bột rau câu nở ra.
Trong lúc chờ bột rau câu nở, bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác cho sữa đặc, và whipping cream vào, rồi đun lên bếp để nhỏ lửa đến khi hỗn hợp ấm nóng.
Cho lòng đỏ trứng vào một tô lớn, đánh đều cho trứng tan và sau đó đổ từ từ vào nồi hỗn hợp sữa với whipping cream. Trong lúc cho hỗn hợp vào nồi thì vẫn để lửa nhỏ, vừa rót vừa khuấy để hỗn hợp không vón cục và quyện vào nhau.
Đun hỗn hợp rau câu đã ngâm và khuấy cho đến khi bột rau câu tan hòa toàn, đợi cho đến khi sôi sau đó cho 1/3 hỗn hợp đã đun vào hỗn hợp whipping cream, dùng muỗng hoặc đũa để khuấy đều. Đổ 150ml cà phê đên vào phần rau câu còn lại trong nồi rồi khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
Chuẩn bị khuôn với hình dáng tùy theo sở thích của bạn, cắt phô mai thành từng miếng nhỏ vừa từng khuôn và bỏ vòng trong khuôn. Tiếp theo, đổ rau câu cà phê vào khuôn một lớp mỏng với độ dày khoảng 5mm sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông nhanh hơn.
Khi thấy mặt trên của lớp rau câu cà phê đã se lại thì đổ lên 1 lớp rau câu phô mai cùng độ dày. Đổ lần lượt từng khuôn cho đến khi đầy các khuôn đã được chuẩn bị.
Sau khi hoàn thành các lớp rau câu, bạn hãy cho tất cả các khuôn vào ngăn mát để khoảng 2 – 3 tiếng là có thể dùng được.
Yêu cầu thành phẩm
Món rau câu bánh flan phô mai là một món ăn bổ dưỡng đối với người lớn lẫn trẻ em. Rau câu bánh flan sau khi làm xong đẹp mắt, thơn ngon. Đảm bảo phần bánh flan mềm mịn, beo béo, cùng với lớp rau câu sần sật không bị ngán.
Rau câu flan phô mai
Lưu ý khi làm bánh flan rau câu phô mai
Đun 2 nồi rau câu với lửa nhỏ trong quá trình đổ rau câu vào khuôn, thỉnh thoảng dùng đũa hoặc muỗng khuấy để rau câu không bị đông lại.
Chỉ đun ấm hỗn hợp whipping cream và sữa, không để hỗn hợp sôi vì sữa sẽ bị biến chất.
Không nên để lớp rau câu đông cứng lại rồi mới đổ lớp khác lên tiếp vì rau câu bánh flan sẽ bị tách lớp.
Rau câu sẽ dễ bị tách lớp và thành phẩm không được đảm bảo nếu cho các nguyên liệu vào cùng một lúc.Vì vậy phải đảm bảo nấu tan hoàn toàn bột rau câu rồi mới đổ những thành phần khác vào, đặc biệt phải khuấy thật nhanh.
Bảo quản rau câu vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được trong vài ngày và ăn dần dần lúc muốn.
Các bạn có thể thay thế hương vị cà phê bằng các hương vị trái cây tùy theo khẩu vị.
Công thức làm rau câu bánh flan cà phê chuẩn vị
Bánh flan và rau câu cà phê thì có lẽ chẳng còn xa lạ với những bạn thích đồ ăn ngọt phải không nào? Tuy nhiên sự kết hợp giữa hai món này lại sẽ đem đến một hương vị mới lạ, vừa là những miếng rau câu giòn dai, vừa có vị bánh flan mềm mịn. Sau đây hãy cùng làm những chiếc rau câu flan cà phê thật xinh và ngon với YummyDay nha.
Nguyên liệu cần có
Bột rau câu: 10 gram
Nước lọc: 1 lít
Đường cát trắng: 150 gram
Whipping cream: 75ml
Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
Sữa tươi không đường: 200ml (Bạn có thể thay bằng nước cốt dừa tùy theo sở thích)
Sữa đặc có đường: 75 gram
Cà phê hòa tan: 6 gram
Vani nước: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh flan rau câu cà phê thơm ngon béo
Đầu tiên cho đường và bột rau câu vào một cái nồi lớn hòa cùng 1 lít nước, để ngâm trong vòng 15 phút cho rau câu nở. Lấy một cái tô vừa đủ đổ lòng đỏ trứng và sữa đặc vào, sau đó đánh nhẹ cho hỗn hợp tan.
Cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa cùng với whipping cream vào một cái nồi, đun lên bếp và để lửa nhỏ đến khi hỗn hợp ấm lên thì đổ từ từ vào hỗn hợp trứng và sữa. Dùng muỗng hoặc phới khuấy nhẹ, sau đó lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn rồi đổ vani vào trộn đều lên. Cuối cùng bạn cho tất cả vào nồi để lên bếp và khuấy liên tục cho đến khi nó hơi sệt thì tắt bếp để sang một bên.
Sau khi đã ngâm xong rau câu thì bắt đầu đun sôi, và khuấy đều. Tiếp theo chia rau câu đã đun thành 2 phần bằng nhau, một cho vào phần flan ở trên, và phần còn lại cho với cà phê đã hòa tan với 1 ít nước.
Bước cuối cùng, sau khi hòa rau câu với các nguyên liệu thì bắt đầu cho vào khuôn lần lượt từng lớp. Mỗi lớp dày khoản 5mm, chờ cho mặt của các lớp rau câu se lại thì đổ lớp tiếp theo. Tiếp tục đổ cho đến khi lấp đầy các khuôn đã chuẩn bị. Sau đó cho tất cả vào ngăn mắt tủ lạnh, để từ 2 đến 3 tiếng cho rau câu đông lại và có thể lấy ra dùng từ từ.
Cách làm rau câu flan cà phê
Yêu cầu thành phẩm
Rau câu bánh flan đảm bảo được sự hòa quyện giữa một chút vị đắng của cà phê cùng với sự thanh ngọt beo béo của bánh flan. Sau một thời gian ở ngăn mát thì có độ giòn, nhai sần sật không bị ngán.
Lưu ý
Bạn nhớ canh lửa cẩn thận trong khi đun nhé, nếu bạn để nhiệt quá cao thì trứng sẽ bị chín và làm hỗn hợp bánh flan bị lợn cợn dẫn đến phần rau câu flan sẽ bị dở.
Bạn có thể cho nhiều hoặc ít nước vào cà phê hòa tan tùy theo khẩu vị của mình
Bạn nên khuấy nguội nước rau câu rồi hẵng đổ vào hỗn hợp bánh flan nhé.
Bảo quản rau câu vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được trong vài ngày và để ăn dần dần lúc muốn.
Các bạn có thể thay thế hương vị cà phê bằng các hương vị trái cây tùy theo khẩu vị.
Rau câu flan cà phê
Vậy là YummyDay đã kết thúc phần hướng dẫn làm rau câu bánh flan cực kỳ dễ dàng và chuẩn vị của mình rồi. YummyDay mong rằng với những công thức mình đã cung cấp sẽ giúp cho các bạn mang đến một món ăn mới lạ và thay đổi thường xuyên các món tráng miệng cho gia đình, đặc biệt là cho các em nhỏ để không bị ngán hoặc lười ăn nhé. Chúc các bạn thành công, và thưởng thức món ăn ngon miệng nhé.
Social của YummyDay:
Comments